Realizzato nei primissimi anni 80 con le mani dei nostri avi, questo piccolo baglio trova spazio nelle rurali campagne ericine di Ballata, un territorio caratterizzato da colline dove madre natura da spazio a ciò che sa fare meglio : dar vita a ciò che l'uomo realmente necessita, ovvero i frutti della terra. Piantagioni di ulivi e di vigneti sorgono ovunque, come anche i campi pieni zeppi di meloni e cocomeri. Le balle di fieno di grano rubano la scena in estate, quand'è che il giallo compare un pò dappertutto. Ogni stagione regala una cornice nuova alla struttura, e questo fa si che ogni esperienza vissuta qui, ha qualcosa di diverso.

Il nostro giardino non è lo specchio di ciò che lo circonda, ma in fondo si sposa benissimo con il contesto in cui è situato. Oltre che essere già di per se piacevole agli occhi nostri e di quelli di chi fino ad ora lo han conosciuto, esso è generoso e produttivo.

A tavola dei nostri visitatori non manca l'opportunità di gustare la freschezza dei prodotti di Sicilia, così come quella di poter godere del privilegio di quelli appena raccolti dall'orto nel giardino. Frutta e verdura rigorosamente bio, coltivate con amore, senza l'uso di sostanze pericolose per la salute dell'uomo, quindi davvero ricche di tutte le proprietà nutritive che le compongono, oltre che di sapori genuini.